中國(guó)米粉分三大派系，你吃過(guò)哪些？
發(fā)布時(shí)間：
2023-02-10
中國(guó)米粉分三大派系，你吃過(guò)哪些？
這三大派系分別是：廣西米粉、湖南米粉和江西米粉。
廣西米粉自是不用說(shuō)，全國(guó)網(wǎng)友評(píng)出的中國(guó)四大米粉中，廣西就占了三個(gè)。分別是廣西螺螄粉、南寧老友粉和桂林米粉。湖南的長(zhǎng)沙米粉和常德米粉也很有名。
在中國(guó)米粉的三大派系里，江西米粉似乎是存在感最低的。而很多人不知道的是，中國(guó)米粉的起源就是江西。
學(xué)者錢鐘書(shū)在《管維笛》中曾有考證，“中華米粉最早起源于東漢時(shí)期的九江”，這也是最早的米粉誕生“記錄”。
正所謂“天下米粉看江西”，江西氣候宜人，孕育出味道鮮美的江西米粉。全省年產(chǎn)米粉140余萬(wàn)噸，每日米粉消費(fèi)量超1000噸，是妥妥的米粉消費(fèi)大省。
僅是江西南昌的中華米粉美食街上，就匯聚了多達(dá)十幾種的江西米粉。
最近，南昌的米粉街又憑借“江西嗦粉地圖”版巨型場(chǎng)所碼和各店家的“創(chuàng)意場(chǎng)所碼”，讓江西米粉火了一把。
江西嗦粉地圖是立在南昌米粉街入口處的一個(gè)大牌子，提醒大家掃場(chǎng)所碼進(jìn)街嗦粉，上面按照地域呈現(xiàn)出江西省內(nèi)十幾種粉，讓大家可以按地圖嗦粉。
而創(chuàng)意場(chǎng)所碼則是米粉街上店家玩出的“新花活”。在疫情期間，讓顧客掃描場(chǎng)所碼必不可少。為了不讓嚴(yán)肅的掃碼登記破壞熱熱鬧鬧的嗦粉氛圍，米粉店家們紛紛結(jié)合自己家的米粉特色，打造出創(chuàng)意十足的場(chǎng)所碼，歡迎顧客。吸引人眼球不說(shuō)，用支付寶掃一下就能登記，不僅方面快捷，還樂(lè)趣十足。
不得不說(shuō)，這樣的創(chuàng)新舉動(dòng)不僅能夠弘揚(yáng)江西米粉文化，還能進(jìn)行科學(xué)防疫，讓冷冰冰的二維碼也有了溫度。
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